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ジャム試作

フルーツジャム

お店の顔としてお客様に提供する料理がジャムにきまり、改装&DIYの合間に、自宅で試作(о´∀`о)

手始めにプラム、桃、巨峰をコトコト煮込みました。

火にかけているときからあま〜い香りが漂い、濃縮されていく様子がわかります。

ジャムをメインとしたのはもともとは農家さんの支援を目指していましたが、どうしても送料がかかってしまい…

試作品は近くの八百屋さんの果物で作りました☆

仕上がったジャムをスプーンで少しずつ試してみると、どれも果物の味が濃く、フルーティーでフレッシュ!

驚くほど瑞々しく、これまでのジャムの概念を覆すほど!?

保存料などの添加物は入れず、果物と砂糖のみで仕上げているので、自然の甘みが際立ちます。

煮こむときはつきっきりで一度に沢山は作れないのですが、お店でちょこちょこ出せるよう、ジャムおばさんが仕込んでゆきます(゚∀゚)

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