サワディカー！
สวัสดีค่ะ
タイでおなじみのあったかい春雨サラダ
ヤムウンセン
ยำวุ้นเส้น
Sサイズ750円 / Rサイズ1380円
海老やイカなどのシーフード、挽肉、きくらげ、
赤玉ねぎやニンジンなどの野菜に
辛くて酸っぱいタレが絡んだ
食材の良いとこどり、香り高い料理です。
春雨のサラダというと給食やお惣菜などでもおなじみの
春雨サラダの冷たいイメージがありますが、
タイのヤムウンセンは”温菜”。
茹で上げた春雨のみずみずしい弾力が
料理の決め手となっています。
テイクアウトにも対応しているのですが、
その違いは段違い！！
絶対に 絶対に 絶対に！！
作りたてが美味しいメニューです。
春雨を茹でたら、アツアツのうちにタレを吸わせ、
野菜は最後に、他の具材と混ぜ合わせる。
油は使っておらず、ナンプラーやタイのライム、唐辛子など、
それに加えてシーフードたちの持っている旨味が踊りだします♪
極めつけは赤玉ねぎのシャープな香りと歯ごたえ、
パクチー特有の存在感が全体をアシスト。
春雨のプルプル感、エビやイカの弾力、
野菜のシャキシャキがタレとうまく絡み合い、
ほんわかあたたかい優しさと
辛さ、味の奥深さがよくマッチします。
おすきなドリンクとあわせて、ぜひお楽しみください♪
