香川県「讃岐うどん」

秋田県「稲庭うどん」

このうどんに

富山県「氷見うどん(ひみうどん)」

群馬県「水沢うどん」

長崎県「五島うどん」

これらを加え

日本三大うどんと言われている

五つあるし

何が言いたいかと言うと

日本にはその土地の誇り高き美味しいうどんがあるということ

そこで今夜私がいただくのは

「肉うどん」

肉うどん・冷 500円(税込)

 

長崎の特産品の五島うどんをこれまた特産品のあごだしのつゆで

シンプルなのに濃厚な味わいのうどんに

店内仕込みの特製牛肉と味わう一品

牛肉を入れることで贅沢な気分も味わえる

そもそも、五島うどんとはなんだ?

長崎県五島列島で生産されており、島の麺匠達の思いを結集させ、厳選された素材で作くられている

うどんにしては細麺だが、もっちりとしたコクがあり、喉ごしもとても良い

独特の味わいを楽しむことが出来る

地元産の塩や椿油なども使用され

まさにメイドイン長崎の唯一無二のうどん

細麵だからこその和洋中のアレンジレシピが出来るのも特徴の一つ

まさに西の島からこんにちは

浜風に乗せて五島うどんを届けている

そんな能書きはいいから早速食べてみる

ほうたしかに細麵だ

なるほど細麵なのに歯応えがあって嚙めば噛むほど味が出る

喉ごしもまたいい

うどんとも拉麵とも違うこの独特の喉ごし

ビールとも違うこの喉ごし

そりゃそうか

一緒にいくのもいいが、飲んだ〆にいくのも良さそうだ

それにしてもこのだしもまたいい

なるほどあご(飛魚)だしつゆも五島列島産と来たか

これもまたメイドイン長崎のなせる匠

安心、安全、安定の美味しいさがここにある

そうだったこの牛肉だ

牛肉とも合うなうどんは

米では味わえない贅沢がここにある

ところでなんでカフェなのにうどんなんだろう

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「株式会社 長崎五島うどん」

協賛をもらっているのか

五島うどんやあごだしも店内販売しているほどのずぶずぶな関係

そもそもどんな経緯が

そんなことはまあいいか

関内でも長崎の匠な味が味わえる

本場の本物がここにあった

ご馳走様でした。

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